MENU DU NOUVEL AN

(2022)

 

Bienvenue de notre Chef

***

Langoustines de Sicile à la “pizzaiola”, eau de poulpe

***

Gambas, oeuf, caviar et oignon de printemps

***

Céleri-rave, ail noir et fruit de la passion

***

Spaghetti au safran et oursins

***

Plin du canard, soupe de foie-gras, lait du buffle et framboise

***

Joue et queue de boeuf, purée d’onions à la vanille, sauce de celeri vert

***

Jarret de porc, bouillon de lentilles, langoustine en tempura

***

Pre dessert

***

Dessert Villa Crespi

***

Petite pâtisserie, babà et feuilletés à la crème fraiché

 

450,00

par personne, hors boissons